Nettoyage des Hottes, Moteurs et Conduits
Nettoyage de hottes de restaurants
Un service essentiel pour votre cuisine professionnelle
Le nettoyage des hottes de restaurant est une étape cruciale pour garantir la sécurité, l’hygiène et le bon fonctionnement de votre cuisine professionnelle. Avec le temps, les hottes accumulent des graisses et des résidus inflammables, augmentant les risques d’incendie et compromettant la qualité de l’air.
Nos services de dégraissage et d’entretien des hottes professionnelles respectent les normes sanitaires en vigueur et assurent :
- Une extraction efficace des fumées et vapeurs
- Une réduction des risques d’incendie
- Une conformité avec la réglementation en vigueur (norme NF EN 16282-1)
- Une amélioration de l’hygiène et de la qualité de l’air
Nettoyage des Hottes
Au fil du temps, des dépôts de graisse et de résidus inflammables s’accumulent dans les hottes, augmentant le danger d’incendie. Cette pollution altère aussi la qualité de l’air et réduit l’efficacité de la ventilation.
Nettoyage des Conduits
Le nettoyage des conduits d’extraction de hotte de restaurant est une opération essentielle pour garantir la sécurité et l’hygiène en cuisine professionnelle.
Nettoyage des Moteurs
Le nettoyage des moteurs de hottes est une étape essentielle pour assurer le bon fonctionnement du système d’extraction d’air dans une cuisine professionnelle
La réglementation concernant l'entretien des hottes
les articles CH 58, GC 18 et GC 21 :
En France, l’entretien des systèmes d’extraction des cuisines professionnelles est encadré par des réglementations strictes visant à garantir la sécurité incendie et l’hygiène. Ces installations, comprenant les hottes, les conduits d’évacuation et les moteurs d’extraction, jouent un rôle essentiel dans l’élimination des fumées, des graisses et des vapeurs issues de la cuisson. Un mauvais entretien peut entraîner des risques d’incendie, une accumulation de résidus inflammables, ainsi qu’une dégradation de la qualité de l’air, pouvant nuire à la santé des employés et des clients.
Les principales obligations légales en la matière sont définies par l’arrêté du 25 juin 1980, qui fixe des règles précises pour assurer le bon fonctionnement et la maintenance de ces équipements. Trois articles essentiels structurent ces exigences, les articles CH 58, GC 18 et GC 21
Article CH 58 : Vérifications périodiques
L’article CH 58 impose une vérification annuelle des installations de ventilation et de traitement d’air, afin de s’assurer de leur bon état de fonctionnement et d’éliminer les risques liés à l’accumulation de graisses ou de dépôts inflammables. Cette vérification doit être réalisée par des professionnels qualifiés et consignée dans un registre de sécurité, mis à disposition des autorités compétentes.
Article GC 18 : Entretien des installations
- Ramonage des conduits d'évacuation : Il doit être effectué au moins une fois par an, avec vérification de leur vacuité.
- Nettoyage du circuit d'extraction : Pendant les périodes d'activité, les appareils de cuisson, le circuit d'extraction d'air vicié, y compris les ventilateurs et récupérateurs de chaleur éventuels, doivent être nettoyés chaque fois que nécessaire.
- Entretien des filtres : Les filtres doivent être nettoyés ou remplacés aussi souvent que nécessaire et au minimum une fois par semaine.
- Livret d'entretien : Un livret d'entretien doit être tenu à jour, consignant les dates des vérifications et des opérations d'entretien effectuées sur les installations et appareils concernés. Ce livret doit être annexé au registre de sécurité de l'établissement
Article GC 21 : Maintenance des installations
Cet article souligne l'importance de maintenir les installations en bon état de fonctionnement et de propreté, en conformité avec les dispositions de l'article GC 18.
Le non-respect de ces obligations peut entraîner des sanctions, telles que des amendes, des fermetures temporaires ou définitives de l'établissement, voire des poursuites judiciaires. Il est donc essentiel pour les exploitants de restaurants de se conformer à ces réglementations pour assurer la sécurité de leur personnel et de leurs clients, ainsi que pour préserver leur activité.
Besoin d'une prestation de nettoyage de vos locaux :
Contactez-nous
Téléphone : 06 63 43 56 55
Email : contact@optimaproprete.fr
Adresse : 48 rue claude balbastre, 34070 Montpellier
Mentions Légales
Siège social
Nom de l’entreprise OPTIMA PROPRETE SERVICE SAS
Adresse : 48 rue claude Balbastre, 34 070 Montpellier
Contact
Tél. : 06.63.43.56.55
E-Mail : contact@optimaproprete.fr
Représentant légal & Immatriculation
Inscription au registre du commerce et des sociétés de Montpellier
Siret : 933 487 191 00014
Numéro de TVA intracommunautaire
Numéro d’identification TVA : FR96933487191
© 2019
Tous droits réservés
Nous avons besoin de votre consentement pour charger les traductions
Nous utilisons un service tiers pour traduire le contenu du site web qui peut collecter des données sur votre activité. Veuillez consulter les détails dans la politique de confidentialité et accepter le service pour voir les traductions.